Alubia Riñón León

PROCEDENCIA: León.CATEGORIA: ExtraUSOS: gran versatilidad de uso, tanto en ensaladas como para platos tradicionales castellanos.CARACTERÍSTICAS: de grano blanco recto, medio lleno y tamaño medio. Destaca su gran capacidad de absorción de agua, superando el 100% de absorción de agua con respecto a su volumen. Lo que le confiere gran cremosidad y fina al paladar una vez cocinada.REMOJO: la noche previa a ser cocinada.TIEMPO DE COCCIÓN:-       Cazuela: entre 2 h a 2 h y media.-       Olla a presión: 10 -15 min.Si es la primera vez que consume esta variedad os sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.  INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 gr de PRODUCTOSECOCOCCIDOCALORIAS320 kcal110 kcalHIDRATOS DE CARBONOAzucares58 g5,6 g34,7 g0,68 gGRASASSaturadasColesterol1,4 g0,3 g0 mg1,70 g0,31 g0 mgPROTEINAS21 g16 gFIBRA23 g4,1 g Las alubias de riñón es una de las alubias con mayor demanda en todo el mundo. Con un alto contenido en proteínas y grasas de origen vegetal, además de rica en minerales que hacen que sea un alimento muy recomendable de uso semanal.