Nombre del producto
Anchoa del Norte
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Descripción corta
Es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo (tamaño adulto) de gran valor comercial.
Servicios adicionales
Se limpia y se quita la espina central y se presenta en bandejas para consumir o congelar.
En pedidos mínimos de 20€ se lleva a domicilio en la localidad sin coste adicional.
Se admiten pagos por Bizzum / Tarjeta de crédito / PayPal/transferencia.
Precio: según mercado.
Vendido en
Descripción completa
En España se consumen principalmente de tres formas distintas: fritos en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo, macerados en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una semiconserva en aceite de oliva, previamente desecadas en salazón.
En función de su presentación y de la región donde nos encontremos, este pescado se denomina de diferente manera. En la cornisa cantábrica se le denomina "anchoa" cuando se prepara en salazón y se envasa en aceite de oliva, "bocarte" cuando se prepara rebozado y frito. En toda la costa mediterránea y en la fachada atlántica andaluza se le denomina "boquerón" tanto si se prepara rebozado en harina y frito, como si se macera en vinagre (boquerón en vinagre) , aceite de oliva, ajo, perejil y sal.